Кількість порцій: 1
Час приготування: 5 хвилин
Інгредієнти
- Джин – 30 мл
- Лимонний сок – 15 мл
- Сахарний сироп – 15 мл
- Шампанське (ігристе вино) – 60 мл
- Лід
- Лимонна цедра для декору (opcional)
Технологія приготування
- Наповніть шейкер колотим льдом.
- Додайте в шейкер джин, лимонний сок і сахарний сироп.
- Встряхуйте все близько 10-15 секунд.
- Перелить смесь через барне ситечко (стрейнер) в бокал для подачи, наприклад, флюте або кубок.
- Тонкою струйкою влейте шампанське і аккуратно перемішайте, щоб出现ила пена.
Поради по приготуванню
- Використовуйте свіжевижатий лимонний сок і процедіть його через мелке сито, щоб убрати остатки мякоти.
- Сахарний сироп приготовте, змішуючи воду і цукор в рівних частках. Тростниковий цукор предпочтительніше свекольного, але робить коктейль темніше.
- Для шампанського використовуйте справжнє французьке шампанське категорії брют або інше сухе або полусухе ігристе вино, наприклад, Просекко.
- Уникайте заміни шампанського на содову воду, оскільки це перетворить коктейль у Том Коллінз.
Подача
- Подавайте коктейль у високому бокалі для шампанського, наприклад, флюте або кубку.
- Не використовуйте трубочку.
- Декоруйте тонким завитком лимонної цедри, якщо бажаєте.
Варіації
- French 76: замість джину використовуйте водку.
- French 95: замість джину використовуйте бурбон (американський кукурузний віскі).
- French 125: замість джину використовуйте коньяк. Ці варіації мають різну міцність і швидкість дії.
Цікавий факт
Коктейль “Французький 75” має багатую історію, яка сягає часів Першої Світової Війни. Його назва походить від французької 75-мм гармати, відомої своєю потужністю. Рецепт коктейлю вперше з’явився в 1915 році в барі “New York Bar” в Парижі, його автором вважається американський бармен Бартон Гринс. Коктейль став символом елегантності і відомим своїм яскравим смаком і швидким ефектом, подібним до удару гармати. Він увійшов у офіційний список Міжнародної асоціації барменів (IBA) як сучасна класика і залишається одним з найвідоміших коктейлів у світі.
