Дорада запечена з часниковим маслом і нотками лимону є ідеальною стравою для тих, хто шукає щось швидке, смачне і поживне. Ця страва поєднує аромат топленого вершкового масла, печеного часнику і освіжаючого лимону, створюючи незабутній смаковий досвід. Риба, начинена цим маслом і запечена в духовці, залишається соковитою і ароматною, а процес приготування є досить простим.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 2 середні доради, почистити, випотрошити
- Сіль до смаку
- Четвертинки лимону для подачі
- Для часникового масла:
- 80 грам вершкового масла кімнатної температури
- 6 зубців часнику, вичавити
- Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
- 1 ст.л. лимонного соку
- Сіль до смаку
Технологія приготування
- Духовку розігріти до 210 ᵒС.
- Усі інгредієнти для масла помістити в чашу блендера й збити до однорідності.
- Дораду добре обсушити паперовим рушником, викласти у жаротривкий посуд й з обох боків зробити глибокі, хрестоподібні надрізи.
- Заповнити надрізи з обох сторін масляною масою, посолити рибу до смаку й вставити рибу до розігрітої духовки.
- Пекти 25-30 хвилин, доки м’якоть риби побіліє до кісток.
- Дістати дораду з духовки й подавати одразу, разом з четвертинками лимону.
Поради по приготуванню
- Використовуйте свіжу рибу, оскільки вона має кращий смак і текстуру порівняно з мороженою.
- Не забудьте добре розігріти духовку перед тим, як поставити рибу, щоб уникнути сухості.
- При бажанні, можна додати улюблену зелень або спеції до масла для додаткових смакових ноток.
- Уникайте високих температур, оскільки вони можуть спричинити горіння масла і часнику.
Подача
- Ідеальним гарніром буде картопляне пюре та простий салат з капусти.
- Також можна подавати з відвареною гречаною кашею або іншими овочами на ваш вибір.
Варіації
- Можна використовувати будь-яку іншу цілу рибу, наприклад судака, коропа, сібаса або морського окуня, але уникайте дуже жирних риб, таких як сьомга або скумбрія.
- Додати улюблені спеції, як білий перець, коріандр чи кумин, для додаткових смакових ноток.
- Притрусити страву зеленню перед подачею для візуальної привабливості.
Цікавий факт
Риба, запечена з часниковим маслом, є класичним прикладом того, як прості інгредієнти можуть створити вишукану страву. Часник і лимон – це комбінація, яка широко використовується в багатьох кухнях світу, особливо в середземноморській та європейській. Використання вершкового масла додає рибі ніжність і соковитість, що робить цю страву ідеальною для спеціальних випадків або просто для смачного обіду. Крім того, цей рецепт демонструє, що навіть без складних інгредієнтів можна створити страву, яка буде задовольняти ваші смакові потреби.
