Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти

• 50 мл лікеру амаретто
• 30 мл свіжовичавленого лимонного соку
• 10 мл простого сиропу (або за бажанням)
• 10 мл яєчного білка (за бажанням)
• Лід
• Лимонна цедра і коктейльна вишня для декору
• Бурбон (опціонально, 40 мл для варіації з бурбоном)

Технологія приготування

• У шейкері змішайте амаретто, лимонний сок, сироп і яєчний білок (якщо використовуєте).
• Збовтайте спершу без льоду для утворення піни.
• Додайте льоду і добре збовтайте ще раз.
• Процідіть коктейль у склянку з льодом через ситечко.
• Якщо бажаєте варіацію з бурбоном, додайте 40 мл бурбона до шейкера разом з іншими інгредієнтами.

Поради по приготуванню

• Використовуйте свіжовичавлений лимонний сок, щоб зберегти природну кислотність.
• Цукровий сироп можна приготувати самостійно, змішуючи рівну кількість води та цукру.
• Якщо ви не хочете використовувати яєчний білок, його можна 省ить без значної зміни смаку.
• Для більшої охолодженої консистенції, додайте більше льоду в шейкер під час збовтування.

Подача

• Налійте коктейль у невисокий бокал, наповнений льодом.
• Декоріруйте лимонною цедрою і коктейльною вишнею.
• Для варіації, можна додати тонік, але це вже відходить від класичного рецепту.

Варіації

• Додати 40 мл бурбона для більш сурового і багатшого смаку, як у рецепті від Джеффри Моргенфэйлера.
• Використати лаймовий сок замість лимонного для іншого цитрусового відтінку.
• Додати кілька крапель ангостури для додаткового аромату.

Цікавий факт

Амаретто Сауер є однією з популярних інтерпретацій класичного коктейлю сауер, який має довгу історію. Перші сауери з’явилися ще в XVII столітті, коли британські моряки додавали лимонний сок до спиртного, щоб поліпшити його смак. Амаретто Сауер, зі своїм виразним ароматом мигдалю і абрикосу, став особливо популярним у 1970-х роках серед тих, хто шукав щось особливе і менш різке, ніж традиційний сауер. Цей коктейль ідеально поєднує кислий і солодкий смаки, роблячи його універсальним вибором для різних смакових уподобань.